韓式涼拌馬鈴薯감자무침

2016/06/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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泡水去澱粉後的馬鈴薯絲稍微川燙一下再跟韓式醬料拌勻,就是一道清爽脆口的美味涼拌馬鈴薯了。
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食材

馬鈴薯絲 3顆(543g)
  • 1 馬鈴薯絲:3顆(543g) 紅辣椒絲:1條(24g) 綠辣椒絲:1條(27g) 醬料: 蒜末:2小匙(10g) 芝麻:2小匙 鹽:1小匙(5g) 糖:2小匙 韓國辣椒粉:2大匙 香油:2小匙 醋:2小匙 醬油:2大匙 ,馬鈴薯切絲後泡水半小時去澱粉。
  • 2 接著準備其他蔬菜跟醬料。辣椒絲都已經去籽了只是添色用並不會辣,可以用其他的蔬菜來代替或者不放也可以。
  • 3 準備好一鍋滾水,將泡好後的馬鈴薯洗淨,放入滾水中燙煮2分鐘後起鍋瀝乾。
  • 4 將馬鈴薯放入醬料盆中拌勻即可食用。
  • 5 小叮嚀: 1.馬鈴薯建議切絲不要用刨絲的才不會糊爛,泡水是為了去澱粉,泡越久的吃起來的口感會越爽脆。 2.冷藏後冰冰涼涼的風味又不同,想要馬上吃冰涼口感的起鍋後可以先沖過涼水。 3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
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小撇步

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