肉末竹筍鮮菇粥

2016/06/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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竹筍季節又來了,愛吃筍的朋友們,早餐吃這一味.中餐吃這一味.點心吃這一味.晚餐吃這一味.宵夜吃這一味,怎麼都是這一味!!!因為都太對胃~

食材 (2 人份 30 分鐘

豬絞肉 50g
竹筍(切絲) 1支
鮮香菇(切片) 3朵
綠蔥(切末) 1支
白米 1杯
6杯
洋蔥(切絲) 半顆
  • 1 先將豬絞肉煎至6.7分熟(去除豬腥味.煮出豬肉香氣)。
  • 2 加入香菇.洋蔥煮軟。
  • 3 煮出香菇的香氣跟洋蔥的甜味。
  • 4 加入白米.水煮滾。
  • 5 加入竹筍煮滾轉至小火熬煮約30分鐘(中途水不夠可以再加)。
  • 6 最後加入鹽.胡椒粉調味,灑上蔥花。
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小撇步

1.絞肉.香菇.洋蔥先炒過再煮可以增加香氣。
2.在步驟5中,瓦斯爐上熬煮不方便也可以改用電鍋。
3.所有食材.比例都可以依照個人喜好口味做調整。

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討論共 2 則

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食材中似乎未列出「洋蔥」。

6個月前
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作者回覆

哈~真的耶,謝謝提醒。

6個月前