便當菜：玉米味噌肉
描述
味噌是以黃豆、米或大麥等為原料，添加鹽水與麴菌，再經由發酵而成的調味料，對人體有許多的好處；現在也被不少養生與愛美人士當成減肥與排毒聖品。加上玉米粒的甜味，很受小朋友的喜愛。
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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里肌肉切肉絲或肉丁。
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味噌料先調成1碗備用。
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先下一匙油炒洋葱和肉絲。
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稍收汁，加青葱末，即可起鍋。
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再加上綠色青菜，便當的顏色就很好看了。
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沒有玉米粒也沒有關係，一樣好吃，只是會比較像肉燥拌飯的感覺。
小撇步
1、味噌本身已有鹹味，最好避免再加盬巴，以免太鹹、對身體的負擔太重。
2、為保持發酵過味噌的活性益菌與好味道，味噌不宜久煮，3分鐘已非常足夠。
3、味噌的其他料理方式，請見：http://peipei.nidbox.com/diary/read/8971730
