香滷雞腿

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本來是要煮照燒口味, 可是買回來的雞腿我不會去骨, 只好加多一點的水, 清酒提味, 做成香滷雞腿, 鹹甜好下飯~^^

食材

雞腿 5支
磨菇 1盒
醬汁
醬油 150cc
清酒 150cc
清水 200cc
砂糖 3大匙
蒜頭 6瓣
  • 1 雞腿洗淨擦乾表面多餘水份; 蒜頭去膜; 磨菇切對半
  • 2 取一平底鍋, 加入兩大匙油, 擺入雞腿小火煎至變色兩面金黃取出
  • 3 另煮一湯鍋, 倒入醬汁材料煮滾
  • 4 放入作法2的雞腿、蘑菇 改轉文火悶煮30~ 40分即完成
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小撇步

※煎過再滷可去腥且口感更紮實

2016/06/23 發表 1.2 萬 瀏覽

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