香滷雞腿
香滷雞腿
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本來是要煮照燒口味, 可是買回來的雞腿我不會去骨, 只好加多一點的水, 清酒提味, 做成香滷雞腿, 鹹甜好下飯~^^
食材
雞腿
5支
磨菇
1盒
醬汁
醬油
150cc
清酒
150cc
清水
200cc
砂糖
3大匙
蒜頭
6瓣
-
1雞腿洗淨擦乾表面多餘水份; 蒜頭去膜; 磨菇切對半 -
2取一平底鍋, 加入兩大匙油, 擺入雞腿小火煎至變色兩面金黃取出
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3另煮一湯鍋, 倒入醬汁材料煮滾
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4放入作法2的雞腿、蘑菇 改轉文火悶煮30~ 40分即完成
![另煮一湯鍋, 倒入[醬汁]材料煮滾](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/775681/large_61c461f97b873e1d.jpg)
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小撇步
※煎過再滷可去腥且口感更紮實