白酒蛤蜊義大利麵
義大利麵還是經典最能滿足...那挑食的嘴
白酒+海鮮(蛤蜊)是最棒的黃金組合，
義大利麵中就屬這道最能吃出食材的原汁原味"貼近海的味道"哈
食材
蒜頭
5瓣
乾辣椒
2根
蛤蜊
25顆
義大利麵
125g
巴西里
少許
九層塔
少許
橄欖油
適量
白酒
50cc
高湯
150cc
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1 蒜頭切片，義大利麵預煮備用。 橄欖油小火爆香蒜片與乾辣椒，上色後加入胡椒、巴西里、九層塔 -
2 轉大火加入蛤蜊與白酒，加蓋悶煮一分鐘，挑起蛤蜊，加入高湯煮沸
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3 加入義大利麵，大火收汁到快全乾，加入蛤蜊，拌炒一下即可起鍋
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