白酒蛤蜊義大利麵

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義大利麵還是經典最能滿足...那挑食的嘴
白酒+海鮮(蛤蜊)是最棒的黃金組合,
義大利麵中就屬這道最能吃出食材的原汁原味"貼近海的味道"哈

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

蒜頭 5瓣
乾辣椒 2根
蛤蜊 25顆
義大利麵 125g
巴西里 少許
九層塔 少許
橄欖油 適量
白酒 50cc
高湯 150cc
  • 1 蒜頭切片,義大利麵預煮備用。 橄欖油小火爆香蒜片與乾辣椒,上色後加入胡椒、巴西里、九層塔
  • 2 轉大火加入蛤蜊與白酒,加蓋悶煮一分鐘,挑起蛤蜊,加入高湯煮沸
  • 3 加入義大利麵,大火收汁到快全乾,加入蛤蜊,拌炒一下即可起鍋
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2016/06/24 發表 4,368 瀏覽

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