♥金沙杏鮑菇♥不死鹹又超下飯的菇料理!

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白白胖胖的杏鮑菇,常在火鍋店跟魯味攤看到~
但老是燙水杏鮑菇煮湯.....好像很無趣,菇小編今天來教大家「金沙杏鮑菇料理」,當夏季下酒菜非常適合喔!
咦金沙耶!!! 那是什麼? 快來往下看嘍!!
10分鐘快速美味上桌,讓您一次就上手! 快來試試

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

杏鮑菇 2朵
少許
2瓣
鹹蛋 一顆
  • 1↓↓ 杏鮑菇的選購攻略↓↓ 新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲,菌柄白色,粗且有彈力;不新鮮的杏鮑菇,菌摺會變黑,菌柄的白色會變成咖啡色的喔
  • 2原來漂亮的金沙靈魂就是鹹蛋嘍! 鹹蛋黃一顆(先將蛋黃跟蛋白挖開分離)、杏鮑菇二朵、蔥、蒜少許
  • 3熱鍋後,加入少許油,先將蛋黃下鍋,炒到溶化發泡,加入蒜,爆香,杏鮑菇下鍋、蛋白下鍋
  • 4杏鮑菇變軟後,最後將蔥末下鍋拌炒後,完成!! 真的會讓人想多扒幾口飯飯哩!
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小撇步

料理下鍋拌炒時,不要加太多水喔!(因為杏鮑菇烹煮時會出水喔~)

**更多新鮮農場,歡迎上「品樂菇官網」**
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2016/06/29 發表 5.2 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問杏鮑菇過油後跟直接來,口感上有怎麼樣的差別??

1 年前
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我今天做得很成功,可惜忘記拍照。
家人都很愛唷!!

謝謝你貼心的食譜。

1 年前
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材料清單裏少了鹹蛋...

1 年前
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作者回應

^_^ 感謝提醒耶 .立馬快補。謝謝尼。有空多給我們支持與指教喔。

1 年前