香菇梅乾雞

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香菇爆香與梅干菜一起燜煮雞肉
整道菜鹹香夠味,好吃好開胃

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

棒棒雞腿 4支
梅干菜 1束
乾香菇(小朵) 適量
冰糖 適量
蒜末 少許
  • 1梅干菜洗淨後浸泡掉多餘的鹹度切段備用 雞腿切成適合大小 香菇泡水備用
  • 2鍋中倒入一茶匙油將雞腿肉表面煸至金黃 倒入蒜末與香菇炒香
  • 3將梅干菜一序倒入步驟2一起翻炒出香氣
  • 4加入適量水量蓋過食材即可再加入適量冰糖調味煮滾後轉小火燜煮一下完成
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小撇步

梅干菜有許多細沙要多洗幾次
浸泡中要適時換水才能洗去多餘鹹味
鹹度依個人口感調整
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2016/06/21 發表 2,122 瀏覽

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