香菇梅乾雞
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1 梅干菜洗淨後浸泡掉多餘的鹹度切段備用 雞腿切成適合大小 香菇泡水備用 -
2 鍋中倒入一茶匙油將雞腿肉表面煸至金黃 倒入蒜末與香菇炒香
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3 將梅干菜一序倒入步驟2一起翻炒出香氣
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4 加入適量水量蓋過食材即可再加入適量冰糖調味煮滾後轉小火燜煮一下完成
小撇步
梅干菜有許多細沙要多洗幾次
浸泡中要適時換水才能洗去多餘鹹味
鹹度依個人口感調整
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