🇺🇸美式炒蛋

194 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

滑嫩炒蛋,只要牛奶喲

份量1人份

食材

1顆
牛奶 2大湯匙
鹽巴 少許
  • 1 將蛋打散後加入牛奶、鹽再打均勻。
  • 2 油一茶匙(平底鍋不沾鍋不需太多)半熱,不要熱到冒煙,小火慢慢來比較不會失手,將蛋下鍋,蛋液會散開,此時用筷子不停把平底鍋內蛋液繞圈圈攪拌。
  • 3 蛋液等幾秒後開始硬化約七分熟,亦即沒有蛋液在流動,但仍有部份未熟蛋液,即刻熄火,把蛋集中倒入盤子,沒熟的部份利用餘熱悶熟。
贊助

小撇步

滑嫩炒蛋,重點在起鍋時間,從下蛋液到起鍋大概一分鐘內即完成,以免過熟。

2016/06/20 發表 3,679 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣