美式炒蛋


菜鳥廚師 阿杰
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在早午餐的店裡吃到之後,就迫不及待想做來吃吃看,挑戰滑嫩口感的炒蛋,實作出來後,沒有滑滑嫩嫩的…我猜想應該是太慢熄火,
餘溫太高了,蛋才會過熟,
雖然有點失敗,不過用奶油炒過的蛋真的很香,還是先趁熱吃吧!

食材
2-3顆
適量
一小塊
適量
  • 將蛋打進碗裡 加入牛奶 然後蛋液打散

  • 熱鍋 放進奶油 融化的差不多後倒入蛋液

  • 這時候要注意火候 我是轉小火慢慢煎

  • 蛋液底層凝固了之後 小心的由外往內撥

  • 炒到自己喜歡的程度 就可以熄火 準備盛盤

  • 盛盤後灑上黑胡椒粒 就可以開動囉

小撇步

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