酒漬莓果布朗尼【黑松】


收藏 176 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

到美式餐廳必點的布朗尼, 其實做法簡單, 很容易上手喔。濃郁的巧克力配上莓果豐富蛋糕口感層次, 烤好後在表面刷上一層清酒, 讓濕潤的布朗尼增添微醺風味, 使人陶醉在其中。

食材
巧克力磚
200g
細沙糖
25g
雞蛋
2顆
無鹽奶油
140g
低筋麵粉
70g
1/4茶匙
黑松白鹿清酒
30cc
莓果乾
50g
  • 1
    莓果乾加入黑松白鹿清酒浸泡入味
  • 2
    將巧克力磚掰碎放入小盆中, 再放入大盆隔水加熱, 融化後關火備用
  • 3
    另取一深盆, 將無鹽奶油打散, 加入細砂糖及鹽打勻
  • 4
    分次加入雞蛋打勻至吸收 (避免油水分離)
  • 5
    分次加入巧克力打勻
  • 6
    將過篩後的低筋麵粉倒入,使用刮刀切拌勻, 直到看不到麵粉 (勿攪拌過久避免出筋影響口感)
  • 7
    加入莓果乾
  • 8
    倒入方型烤盤中, 烤箱預熱160度烤30分 (牙籤插入不沾黏即完成)
  • 9
    取出趁熱在表面刷上清酒(泡莓果乾的酒)
  • 10
    待涼切塊搭配冰淇淋即可享用
小撇步

※ 因沒有加泡打粉, 所以吃起來是濕潤紮實的口感。
※ 製作布朗尼過程很快, 進行開始烤箱就好預熱。
※ 為避免時間過長, 使清酒揮發及降低香氣, 布朗尼烤好後再刷上風味更佳。

2016/07/04 發表 2,434 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

 
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」