快速又簡單的「浦瓜蝦米雞肉粥」

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現在是浦瓜盛產的季節,除了跟蝦米、香菇ㄧ起拌炒來吃外,做成粥也是一道非常清淡又健康的料理喔。
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食材

白飯 約2人份
浦瓜 半顆(小顆的)
雞胸肉 一塊
紅蘿蔔絲 適量
蝦米 少許
蒜末 少許
黑胡椒粉 少許
少許
牛頭牌高湯 1-2罐
水(也可不加) 少許
玉米粉 適量(醃肉用)
醬油膏 適量(醃肉用)
  • 1 雞胸肉切條狀,用醬油膏、玉米粉醃入味;浦瓜切成條狀。
  • 2 熱鍋,將蝦米、蒜末爆香,將浦瓜條、紅蘿蔔絲丟入鍋中一起拌炒,倒入高湯和少許水(也可不加),用大火煮滾後轉中小火,將雞肉條一一放入鍋中煮。
  • 3 將白飯倒入鍋中,跟所有的食材拌勻後,煮至食材全熟後加入少許的鹽跟胡椒粉調味即可。
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2016/06/27 發表 1,211 瀏覽

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