小烤箱-無油巧克力小蛋糕

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用簡單的小烤箱,烤些小蛋糕給小朋友吃!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蛋白 4顆
砂糖 40g
牛奶巧克力 55g
低筋麵粉 50g
  • 1 先把材料準備好
  • 2 巧克力隔水加熱
  • 3 蛋白放入鋼盆打成蛋白霜(打至尾巴不鬆軟),砂糖分2-3次加入打散。
  • 4 融化的巧克力加入蛋白霜中
  • 5 拌勻後加入過篩的低筋麵粉
  • 6 拌勻後放入模型中
  • 7 烤箱先預熱5分鐘,一共烤10分,中途烤5分將烤盤𨍭向。
  • 8 完成了!簡單無油又好吃!
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小撇步

1:小烤箱溫度標示比較不清楚,預熱時間不用超過10分鐘,比較不會烤過頭。
2:烤盤記得包3層錫箔紙,最上面一層烘焙紙。
3:可以一邊烤的時候一邊注意烤箱裡面的狀況取出,才不會烤焦哦

2016/06/19 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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要是用牛奶要多少?

6 個月前
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作者回應

一樣55G應該可以!

6 個月前
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想請問,如果不要巧克力的話能做成原味蛋糕嗎?

10 個月前
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作者回應

可以呀那你可以加牛奶就好了

10 個月前
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烤箱溫度是幾度呢^_^

1 年前
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作者回應

我的是小烤箱是沒有標示溫度的喔!(大烤箱的話:160度預熱10分鐘,140度烤20分鐘,請你自己試試看斟酌時間喔~)

1 年前
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謝謝提供做法~~做起來簡單又好吃=)

1 年前
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作者回應

☺️不客氣哦!成功真開心

1 年前
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請問可以加蛋黃嗎?

1 年前
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作者回應

我沒試過加蛋黃耶!😳

1 年前
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如果巧克力本身夠甜,可以不要再加砂糖嗎?

1 年前
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作者回應

當然可以呀~甜度自己酌量哦😊

1 年前
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因為我最近都有在用小烤箱做東西,小烤箱的溫度不知道到底多少,蠻容易會有烤焦的問題,加錫箔紙就比較不容易烤焦,我是下面包三張,(1)如果你上面快要焦,可能你的烤箱溫度也比較高,就烤5分鐘左右,不要放太邊邊,或者上面可以蓋錫箔紙試試;或者你第一次先放一個下去烤,看一下你的烤箱狀況。(2)下面不熟的問題,不然你下面包一層錫箔紙就好試試看。祝您成功喔!

1 年前
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我今天嘗試烤蛋糕 但下面好像比較軟 上面快焦了 跟鋁箔紙有關嗎

1 年前
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作者回應

因為小烤箱沒辦法看溫度,而且每個人家裡的烤箱火侯都不一樣,小烤箱真的很容易就會烤焦東西,包上錫箔紙就是要避免烤焦,比如我的小烤箱在裡面的特別容易烤焦,所以我都大概烤了3分鐘要把蛋糕前後排交換,主要就是人要在旁盯著烤箱。

1 年前