簡單巧克力無油蛋糕(小烤箱)

2013/08/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次做甜點總是看著奶油憂心忡忡的
少加怕不香
多加又怕不健康...
所以試了完全不使用油的蛋糕
讓吃美食不在是一大罪惡事!

食材 20 分鐘

蛋白 四個
砂糖 40g
牛奶巧克力 55g
低筋麵粉 50g
  • 1 蛋白放入鋼盆中,分兩三次加入砂糖攪打至尾巴不會軟軟的樣子!
  • 2 巧克力用微波加熱到融化
  • 3 把融化後的巧克力加到蛋白霜中
  • 4 拌勻後加入過篩的低筋麵粉
  • 5 我使用的是小的烤模,大概可以烤約一盤半的量;另外盛裝時不要裝滿,七分滿左右即可
  • 6 小烤箱三百瓦預熱三分鐘,烤10分,中途5分鐘將烤盤轉向。
  • 7 簡單無油的小蛋糕就出爐了!
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小撇步

也可以不使用紙模,將烤盤刷一點點奶油,方便脫模就好!

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討論共 3 則

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砂糖可用糖粉嗎?泡打粉可用小蘇打粉嗎?

2年前
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如果沒有微波爐 可以用隔水加熱 巧克力嗎~

3年前
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裝模之前要先把鍋子舉起一點,再放下,敲個兩次,把空氣排出,才不會塌陷

3年前