百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜蜂媽廚房
120 食譜 737 粉絲

紫米松子年糕

紫米松子年糕

描述

這是參考阿芳老師食譜做的ㄧ款很特別的年糕,過年時吃膩了傳統的紅豆年糕、甜年糕時可試試這款特別口味又養生的年糕唷

131 說讚

食材

步驟

  • 先將松子用烤箱150度烤5-10分鐘後放涼備用。

  • 將紫糯米洗淨後用2杯(ㄧ杯水約240cc)的熱水泡透,泡到水變涼即可(約3小時)。

  • 將泡好的紫糯米連同泡糯米的水ㄧ起倒入果汁機中打成米漿後再加入二砂糖攪拌均勻備用。

  • 將糯米粉與在來米粉倒入加了糖的紫米漿中再次攪拌均勻後即可倒入舖了玻璃紙的模具中。(此食譜為6吋的模具)

  • 將準備好的粉漿放入電鍋裡,灑上烤好的松子,電鍋外鍋放3杯水冷水起蒸到電鍋跳起來拿筷子插ㄧ下年糕筷子上沒有粉就可以取出放涼。

  • 將放涼的紫米松子年糕切小塊沾上些許椰子粉就可以食用囉。

小撇步

喜歡吃黏Q點口感的人可以省略掉50g的在來米粉直接用300g的糯米粉下去拌打好的紫米漿就可以囉。

6,659 瀏覽
avatar
蜜蜂媽廚房 120 食譜 737 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 瓜仔肉 玉米濃湯 排骨 馬鈴薯 白菜滷 雞胸肉 早餐 義大利麵 茄子 金針菇 花椰菜 打拋豬 鮭魚 餅乾 雞肉 小黃瓜 糖醋排骨 南瓜 櫛瓜 粽子 四季豆 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 麻婆豆腐 糖葫蘆 雞蛋豆腐 三杯雞 炒麵 雞湯 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 杏鮑菇 娃娃菜 低脂高蛋白 炒飯 菠菜 家常菜 高麗菜 豆腐 高麗菜飯 地瓜 蒸蛋 湯麵 番茄 酸辣湯 滷肉 竹筍