美式鬆餅

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兒子非常喜歡吃某速食店的早餐「美式鬆餅」,那媽媽就自己動手做吧!吃的健康。

食材

鮮奶 220cc
雞蛋 2顆
砂糖 60g
液態油或奶油 20g
酵母粉 3g(約ㄧ小匙)
低筋麵粉 200g
  • 1 將鮮奶、雞蛋、砂糖倒入盆裡ㄧ起攪拌均勻後再將低筋麵粉過篩加入。
  • 2 再依序將酵母粉和溶化的奶油加入步驟1裡攪拌均勻過篩麵糊後包上保鮮膜常溫下靜置40-50分鐘讓麵糊第一次發酵。
  • 3 將第一次發酵好的麵糊包上保鮮膜後移至冰箱冷藏低溫發酵12~15小時即可。
  • 4 取一平底鍋抹上少許的油燒熱鍋子後用湯勺舀ㄧ勺發酵好的麵糊倒入鍋裡小火慢煎,煎到表面起泡後再翻面煎上色即可。
  • 5 也可將煎好的鬆餅包入紅豆泥就變身為銅鑼燒唷
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小撇步

美式鬆餅可灑些糖粉或搭配自己喜歡的果醬或奶油食用非常簡單又方便的ㄧ道點心唷。

2016/06/18 發表 7,575 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

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超級好吃感謝分享

7 個月前
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請問酵母粉可以取代成泡打粉嗎

1 年前
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作者回應

我這食譜沒試過用泡打粉唷!不過網路上有用泡打粉做的美式鬆餅,您可以上網搜尋看看唷^^

1 年前