濕巧克力蛋糕
描述
這食譜備料比較麻煩跟小細節要注意而已，不用打發蛋，真的是很簡單又快速的蛋糕，剛好很適合夏天冰冰涼涼的吃😋
🌸小淘氣還太小，所以這是大人跟4歲以上的小孩比較適合食用
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
（圖片為食譜二份蛋糕的量）
-
將巧克力塊跟鮮奶隔水加熱到巧克力融化（也可以用微波加熱），加入香草精後備用
-
低筋麵粉跟無鋁泡打粉過篩，並將橄欖油倒入烤盤備用，備料完成後就將烤箱以180℃預熱
-
取一容器，將全蛋跟砂糖混合，用打蛋器打到全蛋表面泛白，約3-5分鐘
-
將橄欖油、巧克力牛奶倒入，用打蛋器打散混合均勻
-
拿剛剛裝巧克力牛奶的杯子，取出步驟5的液體100g備用（杯子裝的就是淋在上面的巧克力醬） 📍巧克力醬通常會在額外加10-15g的巧克力塊增加濃度，會更濃更好吃，巧克力塊可以先隔水加熱（或電鍋蒸一下；或微波一下），再將融化的巧克力倒入巧克力醬攪拌均勻備用
-
取一張餐巾紙將烤盤殘餘的橄欖油表面塗抹均勻（目的防沾黏）
-
將麵粉倒入步驟5的容器，跟液體攪拌至無粉狀即可
-
倒入烤盤中，並將烤盤從5-10公分處放下，重複2-3次（目的排大空氣）
-
烤盤放入烤箱，以180℃烤25-30分鐘，悶5分鐘即可出爐（烤約20-25分可以拿筷子插入，確認沒有沾黏麵糊就是完成了）
-
將步驟6的巧克力醬倒入蛋糕上放涼，放涼後就可以包保鮮膜（或蓋子）放入冰箱冷藏約4-8小時就可以開動了🎉
-
蛋糕放到隔天吃最美味😋，放越多天的話，沒浸到巧克力醬的蛋糕體會越來越乾呦☝
小撇步
📍巧克力醬因為內含生蛋，所以蛋糕從烤箱拿出來後，要立馬倒入蛋糕上，用蛋糕的餘熱悶熟就可以了（倒入時，巧克力醬會往周圍跑，所以我習慣會用湯匙勺至中心，大約2-3分醬就會吸收到蛋糕裡，表面也會油油亮亮的呦）
📍我喜愛的巧克力塊是“德芙的香濃黑巧克力”🍫，巧克力塊可以依自己喜愛的牌子做呦
🌸參考“小梅的土耳其廚房”做法
