蛋糕21---巧克力濕蛋糕3
描述
土式巧克力濕蛋糕是這裡的家常蛋糕，各家的婆婆媽媽都各有食譜，有各式各樣的做法，以前也有分享過兩種，今天再分享另一種做法。這蛋糕顧名思義絕對濕潤可口，味道就像比較清淡的布朗尼，作法很簡單，有興趣的朋友可以試試看喔！下午茶時配咖啡超讚！小孩也特喜歡～😘
食材
步驟
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材料簡單，主要分蛋糕體和巧克力淋醬兩個部分。玻璃烤皿先塗奶油再拍麵粉備用如圖。其他材料準備好，這裡的杯都是大同電鍋的量米杯，這個大概都是標準的。而T則是西餐喝湯的湯匙，滿匙如圖，而因為雞蛋大小不同，所以麵粉的用量會稍稍有差。烤皿的尺寸是20*20公分的。烤皿的大小也會影響結果。
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首先將雞蛋和細白糖一起放入攪拌盆裡，用電動攪拌器，高速攪拌，直到蛋液變白膨脹，至少3分鐘。
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之後下油，牛奶，再打一下，最後下粉類，麵粉，泡打粉，香草糖粉，可可粉，全部拌勻，麵粉先下半杯，然後看情況慢慢加，加到麵糊可以附著在攪拌棒上比較慢速地滴下來即可，是一個濕性麵糊如圖。
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將麵糊倒入準備好的玻璃烤皿，送入預熱好的烤箱，170度烤40分鐘，中下層。
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烤出來非常的平整，趁熱用刀子切開蛋糕如圖備好。蛋糕用牙籤插很多的洞。
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在蛋糕快要出爐之前，應該把巧克力淋醬準備好，所有的材料倒入一個厚底小鍋，小火慢煮，煮到開而且巧克力塊融化，醬汁有點兒濃稠，記得要不停地攪拌以免沾黏鍋底。
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這個就是淋醬
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涼了以後用保潔膜包好放入冰箱冷藏，隔天再吃。這個蛋糕非常濕潤可口，巧克力濃郁，大人小孩都會喜歡喔！
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和老媽一起的下午茶時間到嘍，濃嘟嘟的巧克力醬從蛋糕上流下來，另人食指大動。和香蕉一起，口味很搭配，旁邊配個茶，或是咖啡，就是五星級的精緻點心喔！
