珍妮花 48 食譜 130 粉絲 追蹤 糖醋雞腿 描述 家常口味的糖醋雞,表皮略炸過的雞腿肉入口後柔嫩多汁,外皮則是吸附滿滿糖醋醬酸酸甜甜的,搭配爽口的洋蔥和青椒,非常下飯喔~ #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 589 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿肉 1隻 洋蔥 依個人喜好 青椒 依個人喜好 雞腿醃料 蛋液 半顆 地瓜粉(玉米粉、太白粉) 1匙 醬油 1匙 糖醋醬汁 蕃茄醬 3匙 白醋 3匙 白糖 3匙 水 3匙 步驟 去骨雞腿肉1隻切成好入口的小塊,有沒有帶皮都OK 用醃料抓一抓入味,醃20-30分鐘 醃好的雞腿肉下油鍋炸或煎至表皮金黃酥脆,撈起 熱油鍋將洋蔥炒香,放入糖醋醬汁拌勻,加入雞腿肉、青椒、先以中大火炒到均勻上色,再以小火慢慢收乾&翻動讓醬汁沾勻入味,醬汁變濃稠後即可上菜 小撇步 1. 不喜歡炸的,雞腿醃好後可以不用炸,有炸過口感較好、較香,也較容易吸入醬汁 2. 更快速的另一種作法,是把肉改成豬肉片(超市賣的梅花火鍋肉片),因為超市賣的梅花火鍋肉片是切成長條,不易入口,可以把長條的肉從中間對切成一半大小,不用醃,直接從做法3開始做。 1.6 萬 瀏覽 2016/06/16 發表