【小磨坊】凱利茴香燉羊腿

2016/06/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (2 人份 30 分鐘

羊腿(羊膝) 1隻
薑片 3片
蒜頭 6瓣
調味料
凱利茴香 1大匙
大茴香 2個
黑胡椒粒 1小匙
素蠔油 1/2杯
米酒 1/2杯
砂糖 1大匙
橄欖油 1大匙
少許
  • 1 羊腿洗淨後抹上橄欖油與少量調味料之後,放入烤箱以180度烤約10分鐘。
  • 2 薑片、蒜頭、黑胡椒粒、凱利茴香一起爆香之後加入其它調味料。
  • 3 放入羊腿用中火煮約2分鐘,再改用小火煮約10分鐘至收汁即可。
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小撇步

1.羊腿較不易熟,可先劃2刀以利烹煮與入味。
2.若羊腿不易購買,可改用一般羊肉或羊排代替,但須注意烹調時間。

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