【小磨坊】凱利茴香燉羊腿

Name: 【小磨坊】凱利茴香燉羊腿 by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 羊腿（羊膝） 1隻; 薑片 3片; [調味料] 凱利茴香 1大匙; 蒜頭 6瓣; [調味料] 大茴香 2個; [調味料] 黑胡椒粒 1小匙; [調味料] 素蠔油 1/2杯; [調味料] 米酒 1/2杯; [調味料] 砂糖 1大匙; [調味料] 橄欖油 1大匙; [調味料] 鹽 少許

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

羊腿（羊膝）

1隻
薑片

3片
蒜頭

6瓣

調味料

凱利茴香

1大匙
大茴香

2個
黑胡椒粒

1小匙
素蠔油

1/2杯
米酒

1/2杯
砂糖

1大匙
橄欖油

1大匙
鹽

少許

步驟

羊腿洗淨後抹上橄欖油與少量調味料之後，放入烤箱以180度烤約10分鐘。
薑片、蒜頭、黑胡椒粒、凱利茴香一起爆香之後加入其它調味料。
放入羊腿用中火煮約2分鐘，再改用小火煮約10分鐘至收汁即可。

小撇步

1.羊腿較不易熟，可先劃2刀以利烹煮與入味。
2.若羊腿不易購買，可改用一般羊肉或羊排代替，但須注意烹調時間。

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2016/06/16 發表

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