【小磨坊】乳酪什錦大阪燒(親子料理)


小磨坊
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富含維生素的蔬菜,與五彩繽紛膳食纖維的香脆鰹魚,再加上層次分明的蒜風味油一同拌入,讓大阪燒充滿著香氣的蒜味以及鮮蝦甜味口感,酸甜的味道在口中化開,非常適合小朋友的料理。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
200克
100克
2顆
200克
100克
12支
4片
4片
20克
40克
100克
  • 1
    培根切粗條、草蝦去腸泥部分剖半及切丁、起士片切條備用。
  • 2
    [蔬菜材料]:高麗菜、紅蘿蔔、洗淨後切成丁、青蔥切蔥花、蝦丁備用。
  • 3
    將麵糊材料:低筋麵粉200g、水100g、蛋2顆,混拌均勻備用。
  • 4
    將[麵糊材料]與[蔬菜材料]拌入後,再加入小磨坊白胡椒粉、鹽、小磨坊蒜風味油、小磨坊珍青鬆鰹魚混合均勻。
  • 5
    熱油鍋倒入蒜風味油,用湯勺挖取適量混合好的『蔬菜麵糊』於平底鍋以中小火煎,稍微整理讓麵糊成的圓形狀。
  • 6
    煎至兩面金黃時,將培根、草蝦鋪在麵糊上面,蓋上鍋蓋轉小火,再將鋪上起司片讓起司融化即可。
  • 7
    裝盤塗上陳年葡萄酒醋、擠上美乃滋、灑上小磨坊吃飯珍青鬆鰹魚、蔥花即完成。
小撇步

1.在煎大阪燒時,可以用牙籤在麵糊中插看看是否有熟透。
2.若要讓大阪燒快速煎熟時,可以加點水關火燜一分鐘即可。

2016/06/16 發表 2,359 瀏覽
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