檸檬魚 (電鍋料理)

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這是參照泰式檸檬魚的食譜
但因為男伴不吃辣
所以泰式就不泰式了😂

食材 (2 人份 20 分鐘

鯛魚片 2片
洋蔥 半顆
青蔥 兩根
胡蘿蔔 半根
老薑片 六片
調味料
魚露 兩匙
米酒 1.5匙
檸檬汁 三匙
香油 少許
冰糖 少許
  • 1 鯛魚片血水沖洗後以米酒醃10分鐘去腥 紅蘿蔔、洋蔥切絲 青蔥切成蔥段、蔥絲
  • 2 醃好的鯛魚上放蔥段、薑片進電鍋 外鍋加一杯水 紅蘿蔔一起進鍋 蒸約5-10分鐘
  • 3 醬汁製作: 魚露 米酒 檸檬汁 冰糖 全部拌在一起 備用
  • 4 鯛魚片熟後 將蔥段、薑片、紅蘿蔔拿出 淋上醬汁 繼續蒸三分鐘
  • 5 將洋蔥絲平鋪在盤子上 蒸好的魚移駕至洋蔥絲上 淋上汁 灑上紅蘿蔔及蔥絲 淋上少許香油 即可上桌
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小撇步

😋喜歡吃脆一點的紅蘿蔔可早點拿出來
😅因為我們家喜歡吃酸一點所以檸檬汁加比較多
🙊如果想要泰式的話,紅蘿蔔改成辣椒絲、蔥絲改成香菜,調醬汁時再加入蒜末即可

2016/06/15 發表 3,717 瀏覽

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