酥炸鯛魚片

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這道料理是小資家庭菜餚, 小孩都愛吃的酥酥脆脆魚片, 也是小資家庭約75元可搞定的一道不錯吃的菜餚.

食材 (2 人份 45 分鐘

鯛魚片 1片
1顆
青蔥 1根
辣椒 1根
木薯粉 5大匙
醃料:
1/2小匙
胡椒粉 1/4小匙
紹興酒 1小匙
  • 1 食材大集合 : 鯛魚片對切,.再切成約 3 x 4cm 大小狀 , 蛋打散, 蔥和辣椒切細花 (鯛魚片先醃過約15分鐘)
  • 2 準備全蛋打成蛋液, 再另用一乾淨盤子裝適量地瓜粉, 將醃過的鯛魚片 裹全蛋液再裹地瓜粉
  • 3 立刻下油鍋 ( 油鍋溫度要夠) 炸至金黃全熟, 撈起 瀝油即可食用.
  • 4 如果要進階版, 就是先放點油炒蔥末和辣椒末(乾炒,) 放入炸好鯛魚片, 撒上胡椒鹽即可.
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小撇步

1. 炸好直接吃就很好吃了.
2. 如果要進階版可做3種調味料 : 1.) 調味料 : 胡椒鹽 (做成椒鹽魚片用)
2.) 番茄醬/ 糖 ( 做成番茄醬汁用的) 3. 一點點油乾炒蔥花和辣椒椒末, 再拌魚片.

2016/06/25 發表 5,551 瀏覽

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