香炸鯛魚片

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食材

一盒(全聯購入)
適量
2瓣
10-20ml
適量
10-20ml
1.5匙
1顆
4匙
一根
一小碟

步驟

  • 鯛魚片切成喜歡的大小

    鯛魚片切成喜歡的大小

  • 加入蒜頭、醬油、胡椒粉、芥末椒鹽跟米酒一起醃漬。

    加入蒜頭、醬油、胡椒粉、芥末椒鹽跟米酒一起醃漬。

  • 醃漬15-30分鐘。

    醃漬15-30分鐘。

  • 將醃好的鯛魚片,依序沾上麵粉、蛋跟地瓜粉

    將醃好的鯛魚片,依序沾上麵粉、蛋跟地瓜粉

  • 起一油鍋,油稍微多一些,用半煎炸方式。

    起一油鍋,油稍微多一些,用半煎炸方式。

  • 將裹粉的鯛魚片下鍋煎炸至熟透。

    將裹粉的鯛魚片下鍋煎炸至熟透。

  • 起鍋前開大火逼油後瀝乾。

    起鍋前開大火逼油後瀝乾。

  • 盛盤上桌✅

    盛盤上桌✅

小撇步

❣️起鍋後可依照個人喜好,灑上椒鹽跟蔥花,或是沾泰式酸辣醬都很美味。

❣️醃漬時調味不用太重,若不夠鹹,煎炸好後可以再調味。

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