櫻花蝦米糕
食材
圓糯米
量杯2杯
乾香菇(小)
8朵
豬肉絲
適量
蝦米
少許
油蔥酥
適量
櫻花蝦
適量
調味料
沙拉油
少許
米酒
少許
醬油
兩大匙
憶霖蒜蓉醬油膏
一大匙
憶霖胡椒粉
少許
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1 備料1：圓糯米浸泡15~20分鐘 -
2 備料2：乾香菇、蝦米浸泡15~20分鐘
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3 圓糯米洗淨，加入2杯水，電鍋外鍋1杯水，按下開關，直到跳起
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4 起油鍋，依序放入油蔥酥、蝦米、香菇、豬肉絲炒香
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5 依序加入醬油、醬油膏、胡椒粉、米酒、水
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6 煮至沸騰後，關小火收汁至微濃稠狀，熄火
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7 取出煮熟的糯米飯，將炒料盛入糯米飯中拌勻
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8 盛盤撒上櫻花蝦即可
小撇步
蝦米和香菇一定要泡水，才不會有腥味/霉味。
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