櫻花蝦米糕

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簡單辦桌好料理櫻花蝦米糕上菜囉~~~~

影片教學:https://www.youtube.com/watch?v=pd0P9Y_M7Yk

食材 (2 人份 20 分鐘

圓糯米 量杯2杯
乾香菇(小) 8朵
豬肉絲 適量
蝦米 少許
油蔥酥 適量
櫻花蝦 適量
調味料
沙拉油 少許
米酒 少許
醬油 兩大匙
憶霖蒜蓉醬油膏 一大匙
憶霖胡椒粉 少許
  • 1 備料1:圓糯米浸泡15~20分鐘
  • 2 備料2:乾香菇、蝦米浸泡15~20分鐘
  • 3 圓糯米洗淨,加入2杯水,電鍋外鍋1杯水,按下開關,直到跳起
  • 4 起油鍋,依序放入油蔥酥、蝦米、香菇、豬肉絲炒香
  • 5 依序加入醬油、醬油膏、胡椒粉、米酒、水
  • 6 煮至沸騰後,關小火收汁至微濃稠狀,熄火
  • 7 取出煮熟的糯米飯,將炒料盛入糯米飯中拌勻
  • 8 盛盤撒上櫻花蝦即可
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小撇步

蝦米和香菇一定要泡水,才不會有腥味/霉味。

2016/06/16 發表 1,305 瀏覽

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