♡宛の美好”食“光 ✿ 魚香烘蛋
描述
這是第二次做“魚香烘蛋”，兩次做法略微不同。老公說比上次的還要好吃，他說加上魚卵辣椒更對味，平常吃飯慢吞吞的他，這次竟然一口氣把飯扒光光。還跟我說，以後可以直接做成「魚香烘蛋&魚卵辣椒丼」。ヽ(｡◔ิ◞◟◔ิﾒ)ﾉ
食材
步驟
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將蛋皮材料2顆蛋加少許鮮奶，打散混合成蛋汁攪拌均勻。平底鍋加熱，加入少許沙拉油（也可放奶油以小火融化），倒入蛋汁，用小火煎製略凝結半熟狀態，取出放盤中。
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放入絞肉和蔥白以中火拌炒，至肉變白後，加入紅辣椒末和2匙魚卵辣椒、木耳片，拌炒至材料熟透。（魚卵辣椒已經是一種已經調味過的醬料，所以不需要再加任何調味料喔！）
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再加勾芡太白粉水勾薄芡，撒上蔥綠拌均勻後熄火。鋪放在蛋上，即可上桌享用～
小撇步
做法二：若不加魚卵辣椒則是，放入絞肉和蔥白以中火拌炒，至肉變白後，加入木耳丁、紅辣椒末、木耳片，拌炒至材料熟透。再加太白粉水勾薄芡，撒上蔥綠拌均勻後熄火。鋪放在蛋上，即可上桌享用～
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