【小磨坊】清燉牛腩湯

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

牛腩 300克
洋蔥 1/2個
紅蘿蔔 1條
西芹 100克
馬鈴薯 1個
薑片 30克
調味料
小磨坊月桂葉 3-4片
小磨坊白胡椒粉 1茶匙
米酒 1/4杯
少許
水或高湯 1000 c.c.
  • 1 牛腩、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊,洋蔥切大丁,西芹切斜段。
  • 2 牛腩塊用熱水川燙備用。
  • 3 薑片炒香加入牛腩塊略炒3-5分鐘,加入所有材料略炒1分鐘,最後加入水或高湯及所有調味料以慢火煮約25分鐘即可。
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小撇步

1. 月桂葉使用前略捏搓一下,方便烹煮時較易出味。
2. 牛腩可用牛尾替代烹煮。

2016/06/15 發表 3,679 瀏覽

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