【小磨坊】清燉牛腩湯
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
牛腩
300克
洋蔥
1/2個
紅蘿蔔
1條
西芹
100克
馬鈴薯
1個
薑片
30克
調味料
小磨坊月桂葉
3-4片
小磨坊白胡椒粉
1茶匙
米酒
1/4杯
鹽
少許
水或高湯
1000 c.c.
-
1牛腩、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊,洋蔥切大丁,西芹切斜段。
-
2牛腩塊用熱水川燙備用。
-
3薑片炒香加入牛腩塊略炒3-5分鐘,加入所有材料略炒1分鐘,最後加入水或高湯及所有調味料以慢火煮約25分鐘即可。
小撇步
1. 月桂葉使用前略捏搓一下，方便烹煮時較易出味。
2. 牛腩可用牛尾替代烹煮。