【小磨坊】花菇雞清燉咖哩雲吞

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可以讓雲吞做點異國的變化喔~豬肉及蝦泥加入特濃咖哩醬,使得雲吞有非常濃厚的咖哩味,有別於一般的雲吞料理。仿仔雞也是經過幾小時的熬煮,還加上花菇的甜味,讓整個湯品更鮮甜味滿意加分,這樣的雲吞湯搭配得非常極致。

食材 (4 人份 60 分鐘

花菇 4朵
仿仔雞腿 1隻
雲吞皮(大) 4張
豬絞肉 半斤
草蝦 4隻
青江菜 4顆
蒜仁 少許
香菜 少許
少許
嫩薑 少許
調味料
小磨坊-白胡椒粉 適量
小磨坊-正味雞粉 適量
小磨坊-特濃咖哩醬 適量
小磨坊-蔥風味油 少許
少許
雞蛋 1粒
  • 1 仿仔雞腿洗淨切塊,並煮八分熟備用。
  • 2 草蝦去剝去腸泥,青江菜只要留嫩葉部分備用。
  • 3 蒜、香菜、嫩薑、蔥切碎備用。
  • 4 絞肉加入草蝦、蒜、香菜、薑及蛋白先拌勻,再加入特濃咖哩醬、白胡椒粉調味並再次拌勻,將餡料及草蝦放入雲吞皮,包成雲吞後煮熟即可。
  • 5 青江菜調味川燙備用。
  • 6 雞腿、花菇加正味雞粉調味燉煮至熟後,加入雲吞及清江菜淋上蔥風味油即可。
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2016/06/14 發表 569 瀏覽

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