【小磨坊】花菇雞清燉咖哩雲吞

小磨坊
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可以讓雲吞做點異國的變化喔~豬肉及蝦泥加入特濃咖哩醬,使得雲吞有非常濃厚的咖哩味,有別於一般的雲吞料理。仿仔雞也是經過幾小時的熬煮,還加上花菇的甜味,讓整個湯品更鮮甜味滿意加分,這樣的雲吞湯搭配得非常極致。

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

4朵
半斤
4隻
4顆
少許
少許
少許
少許
  • 仿仔雞腿洗淨切塊,並煮八分熟備用。

  • 草蝦去剝去腸泥,青江菜只要留嫩葉部分備用。

  • 蒜、香菜、嫩薑、蔥切碎備用。

  • 絞肉加入草蝦、蒜、香菜、薑及蛋白先拌勻,再加入特濃咖哩醬、白胡椒粉調味並再次拌勻,將餡料及草蝦放入雲吞皮,包成雲吞後煮熟即可。

  • 青江菜調味川燙備用。

  • 雞腿、花菇加正味雞粉調味燉煮至熟後,加入雲吞及清江菜淋上蔥風味油即可。

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