【小磨坊】韓式泡菜
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
大白菜
1個
大蒜
50克
辣椒
1-2支
青蔥
2支
茴香
5-8克
調味料
小磨坊七味唐辛子
1大匙半
小磨坊辣椒粉
1/2大1/2大匙
辣豆瓣醬
1大匙
糖
1大匙
鹽
1茶匙
白醋
1/4杯
-
1大蒜、辣椒、青蔥切碎,茴香切小段。
-
2大白菜洗淨,陰陰乾備用。
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3將鹽巴均勻放於大白菜上搓柔,把水分擠出,加入所有材料及調味料拌勻,最後加入茴香即可。
-
4醃好的泡菜密蓋,放置室溫12小時後再放入冰箱冷藏。
小撇步
未食用完畢的泡菜請勿碰到水,並於6天內儘速食用完畢。