宮保雞丁
食材
雞胸肉
5斤
洋蔥
3顆
蔥段
少量
乾辣椒
半斤
花椒粒（提煉花椒油）
ㄧ大茶匙
檸檬
1顆
米酒
少量
花生
少量
醬料
番茄醬
450克
醬油
450克
白醋
600克
砂糖
300克
花椒油
少許
香油
少許
-
1 雞胸肉切丁！ 取一鍋具，下五顆蛋、一茶匙鹽巴、米酒少量、胡椒粉少量，最後再混合太白粉。 使其肉質口感更好。 取一顆檸檬切片，放入。 靜放30分鐘。
-
2 提煉花椒油！ 取一鍋具，下一大匙油，下花椒粒， 慢火熬煮。 蔥-切段 洋蔥-切塊
-
3 取一炒鍋，下半匙的油！ 依序下蒜末、乾辣椒、洋蔥，炒香後 下醬汁、雞肉，最後再淋上花椒油、蔥段。
討論共 0 則