焗烤海鮮燉飯

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焗,是一種製作工藝。相等於蒸、燜、烤、炸等,焗是用專用的焗爐烤製而成,相較於其他的製作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的營養價值。這是一種西餐技藝。
焗飯,顧名思義是一種被濃香起司覆蓋著的一種食物,是起司與米飯的完美結合。較受年輕族群所喜愛。與披薩、義大利麵並列為西餐三大經典系列。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

白飯 2碗
培根 3片
小卷 1隻
蝦仁 100g
花椰菜 1朵
洋蔥 半顆
起司絲 100g
調味料
1大匙
食用油 1小匙
鮮奶油 100cc
奶油 1塊
  • 1起一鍋熱水,水中放一大匙鹽與一小匙食用油,川燙熟青花菜,撈起備用。
  • 2起鍋,下奶油,將其化開。
  • 3下洋蔥丁,翻炒至洋蔥散出香氣。
  • 4下培根片,炒熟。
  • 5下蝦仁、小卷,炒熟。
  • 6倒入鮮奶油,煮滾。
  • 7下白飯,翻炒均勻,讓飯粒吸飽湯汁。
  • 8下燙熟的青花菜,翻炒均勻,並用鹽調味。
  • 9將炒好的燉飯,放入烤盤。
  • 10將起司絲平均分佈於燉飯表面,放入烤箱,開180度,烘烤10分鐘,即可取出完成。
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2016/06/11 發表 3.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問鮮奶油是用哪個牌子的?

1 年前
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起司絲要去哪裡買,全聯有嗎

1 年前