Eva♥料理◈焗烤海鮮燉飯

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由西班牙海鮮燉飯延伸出簡易海鮮燉飯+起司後不一樣的風味♥

食材 (2 人份 45 分鐘

冷飯 一杯米
蛤蠣 一斤
淡菜 適量
大白蝦 半斤
干貝 適量
蟹管肉 適量
透抽 半隻
雞腿肉 半支
蘑菇 適量
洋蔥 半顆
蒜泥 三瓣
高湯 一小碗
  • 1 首先將配料準備好,因為要做成燉飯,食材可以切小一點。
  • 2 先將雞肉用橄欖油炒7分熟,起鍋備用。
  • 3 不洗鍋下洋蔥、蘑菇、蒜泥、蝦頭,拌炒後下高湯,起鍋備用將蝦頭挑出,將蛤蠣放入打開後挑起,再將淡菜放入約3min起鍋備用。
  • 4 不洗鍋加入少許橄欖油,拌炒冷飯後下高湯配料一起翻炒。
  • 5 同鍋加入干貝、透抽、大白蝦、蟹管肉翻炒至7分熟,加入雞腿肉、蛤蠣、淡菜。
  • 6 起鍋後,放入可烤容器,平均鋪上起司,放入烤箱15min焦黃色即可上桌。
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小撇步

1.可先試味道若不夠有味道可加入鰹魚粉。
2.用了貝殼碗裝更具風味。

2015/05/18 發表 3,102 瀏覽

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