【摩堤_鑄鐵鍋料理】紹興冰糖紅燒肉

2016/06/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2,139 106 0 0

Q彈的五花肉搭配著迷人的酒香,餐桌上令人垂涎三尺家常料理! 一起來做做看吧!
***想更了解MULTEE嗎?快上官網一探究竟吧!***
http://www.multee.com.tw/

食材

五花肉 600g
紅白蘿蔔塊 適量
蒜頭 5顆
4片
2支
辣椒 2支
蒜苗 1支
調味料1
八角 2個
細冰糖 2.5大匙
冷開水 2.5大匙
紹興酒 500mL
醬油 2大匙
適量
冰糖 適量
器材
A4 Plus 1200 IH 1台
20cm鑄鐵圓鍋 1個
  • 1 [準備食材]
  • 2 [備料] 將五花肉及紅白蘿蔔切塊,辣椒切片,蔥和蒜苗切段。
  • 3 [煎五花] 不加油,以熱鍋乾煎五花肉塊逼出油脂,煎至金黃。
  • 4 [爆香] 取出肉塊,爆香蔥、薑、蒜、蒜苗及辣椒。
  • 5 [燉煮] 放入肉塊、冰糖、醬油、紹興酒及水,以淹過食材為主,大火滾後轉小火燉煮。
  • 6 [再燉煮] 約30分鐘後再加入紅白蘿蔔塊燉至軟嫩,最後可依個人口味增減鹽和冰糖調味即完成。
贊助

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣