蘿氏經典麻醬涼麵醬汁做法~保證好吃


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夏天就是要吃涼麵~這款經典的麻醬涼麵 百吃不膩,自己做最安心,永遠不用擔心添加物的問題。
歡迎大家在家自己做做看喔

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞蛋麵
2份
小黃瓜絲
適量
綠豆芽
適量
麻醬材料:
白芝麻醬
1匙
自製蔥油
1-1匙半
蒜泥
適量
醬油醬汁材料:
蔭油露或是薄鹽醬油
2匙
黑糖
1大匙
米醋
1匙至1匙半
清水
醬油10倍
  • 1
    詳細作法可以看我的影片教學 https://youtu.be/oRmzTcHws2U
  • 2
    黑糖
  • 3
    淡味醬油
  • 4
    米醋
  • 5
  • 6
    煮到黑糖融化即可
  • 7
    芝麻醬
  • 8
    自製花椒蔥油
  • 9
    醬汁放涼
  • 10
    蒜泥
  • 11
    混合兩種醬汁
  • 12
    加入一點芝麻粒
  • 13
    另外有人會在芝麻糊裡面加入花生粉或花生醬增加香味, 因為花生容易孳生黃麴毒素,這次我沒有加
  • 14
    喜花吃辣的朋友,可以最後加入一匙的辣紅油,就是好吃的川式麻醬涼麵
  • 15
    詳細作法可以看我的影片教學 https://youtu.be/oRmzTcHws2U
  • 16
    雞蛋麵的作法,請看我的影片教學 詳細作法可以看我的影片教學 https://youtu.be/kVgD5glBlLk
小撇步

詳細作法可以看我的影片教學
https://youtu.be/oRmzTcHws2U
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2016/06/11 發表 3.3 萬 瀏覽
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