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份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
花膠
一片
百合
少許
紅棗
4-5顆
北海道鮮奶
300ml
冰糖
15g/10g
100
二片
蓮子(去芯)
八小顆
  • 1
    預先浸發花膠 (通常把浸發好的花膠分小袋放冰櫃,煮時才拿出來用, 很方便)
  • 2
    蓮子、百合汆水 30 秒,以去表面硫黃;(如不做此步驟,怕煮出來會有酸味)
  • 3
    花膠浸軟後剪成小塊,手掌般大小,剪碎入盅。
  • 4
    把所有材料放入燉盅蓋好,放入真空內煲,在真空內煲注滿熱水,大中火煲滾熱水,燉 20 mins
  • 5
    放真空煲 2 hrs,取出即成。
2016/06/09 發表 2,161 瀏覽
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