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煮吃是七陶
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抹茶煉乳奶酪

抹茶煉乳奶酪

描述

因為做了蜜紅豆跟冰淇淋,又看到『如果的話』分享絕搭的抹茶煉奶酪,手邊有材料,就來組合一下囉!
參考以下做法:
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43858174-%e3%80%90%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e3%80%91%e6%8a%b9%e8%8c%b6%e7%85%89%e5%a5%b6%e9%85%aa%e2%99%a5

708 說讚 2 留言

份量

10 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 煉乳跟水拌勻後,煮滾

    煉乳跟水拌勻後,煮滾

  • 取1小碗放進抹茶粉,再倒入少許煉乳液調開後,加入步驟(1)的煉乳液拌勻。

    取1小碗放進抹茶粉,再倒入少許煉乳液調開後,加入步驟(1)的煉乳液拌勻。

  • 拿另一容器,將吉利T粉跟砂糖拌勻

    拿另一容器,將吉利T粉跟砂糖拌勻

  • 趁熱將抹茶煉乳液慢慢倒入步驟(3)中,邊倒邊攪拌。

    趁熱將抹茶煉乳液慢慢倒入步驟(3)中,邊倒邊攪拌。

  • 再分裝到布丁杯中。

    再分裝到布丁杯中。

  • 冷卻後,即可進冷藏室。

    冷卻後,即可進冷藏室。

  • 裝飾一下,好看又好吃!

    裝飾一下,好看又好吃!

小撇步

煉乳一瓶375ml,我以1/3的份量125ml去計算配方比,也剛好可以分次剛好用完。
抹茶煉奶液。分裝到杯子時。過篩奶酪質地能夠更細緻。

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煮吃是七陶 397 食譜 3,899 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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留言

共 2 則
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  • 鍾念庭
    鍾念庭

    請問是用那個牌子的抹茶粉呢? 我用"什利"的牌子,蓋不過煉乳顏色 還是抹茶粉有分泡茶用和做食品用呢?

    一般烘焙用的都是純抹茶粉,沒有其他添加的,我用的是森半抹茶粉,森半也是有分的,買的時候稍微注意一下

  • 吉利T粉可以改用吉利丁粉(片)嗎? 要用多少量呢?謝謝🙏

    可以用吉利丁片,先試著用5片(約12.5g),若覺得太硬,下次可以少一點,因為每個人喜愛的口感不一樣!

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