雙色純奶酪


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跟著做

不加鮮奶油也能
簡單的做出美味的奶酪
也相對健康許多!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
原味
300g
10g
4g
可可口味
抹茶口味
  • 1
    準備食材 糖跟吉利T放在一起。 *因更正過糖份 所以圖中糖份是不準確的!
  • 2
    把300g牛奶.10g糖.4g吉利T倒入鍋中 以小火加熱均勻攪拌至糖.吉利T完全融解和冒煙。
  • 3
    均勻倒入容器(半瓶) 冷卻後 放置冰箱冷藏(冷藏至少20分鐘)。
  • 4
    將冷藏過後的奶酪拿出。 150g牛奶.5g糖.2g吉利T.過篩後的2g無糖可可粉倒入鍋中以小火加熱均勻攪拌至糖.吉利T完全融解和冒煙。(在倒入3個布丁杯中)。
  • 5
    150g牛奶.5g糖.2g吉利T.過篩後的2g無糖抹茶粉倒入鍋中以小火加熱均勻攪拌至糖.吉利T完全溶解和冒煙。(在倒入3個布丁杯中)。
  • 6
    如果家裡小火還是很大 可以以圖中方式進行加熱攪拌至糖.吉利T完全溶解和冒煙。
  • 7
    冷卻之後放置冰箱凝固即可享用。
  • 8
    將以上做法 食材原味部分改為各半 (牛奶150g砂糖5g吉利T2g) 即可做成5人份三色奶酪
小撇步

1.我用的牛奶是低酯的.全酯牛奶會比較香濃。
2.過篩後的可可粉和抹茶粉會比較好溶解。
3.上層抹茶和可可會剛好平行於布丁杯
建議可以不用倒那麼滿或換較大容器。
1個布丁杯=100ml。
4.可以替換成吉利丁粉或吉利丁片。
5.此配方吃起來像牛奶凍比較不像奶酪
*上傳你的成品一起分享吧!*

2015/03/07 發表 1.7 萬 瀏覽
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