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庫克的手作筆記
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雙色純奶酪

雙色純奶酪

描述

不加鮮奶油也能
簡單的做出美味的奶酪
也相對健康許多!

724 說讚 8 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

原味
可可口味
抹茶口味

步驟

  • 準備食材
糖跟吉利T放在一起。
*因更正過糖份
所以圖中糖份是不準確的!

    準備食材 糖跟吉利T放在一起。 *因更正過糖份 所以圖中糖份是不準確的!

  • 把300g牛奶.10g糖.4g吉利T倒入鍋中
以小火加熱均勻攪拌至糖.吉利T完全融解和冒煙。

    把300g牛奶.10g糖.4g吉利T倒入鍋中 以小火加熱均勻攪拌至糖.吉利T完全融解和冒煙。

  • 均勻倒入容器(半瓶)
冷卻後
放置冰箱冷藏(冷藏至少20分鐘)。

    均勻倒入容器(半瓶) 冷卻後 放置冰箱冷藏(冷藏至少20分鐘)。

  • 將冷藏過後的奶酪拿出。 
150g牛奶.5g糖.2g吉利T.過篩後的2g無糖可可粉倒入鍋中以小火加熱均勻攪拌至糖.吉利T完全融解和冒煙。(在倒入3個布丁杯中)。

    將冷藏過後的奶酪拿出。 150g牛奶.5g糖.2g吉利T.過篩後的2g無糖可可粉倒入鍋中以小火加熱均勻攪拌至糖.吉利T完全融解和冒煙。(在倒入3個布丁杯中)。

  • 150g牛奶.5g糖.2g吉利T.過篩後的2g無糖抹茶粉倒入鍋中以小火加熱均勻攪拌至糖.吉利T完全溶解和冒煙。(在倒入3個布丁杯中)。

    150g牛奶.5g糖.2g吉利T.過篩後的2g無糖抹茶粉倒入鍋中以小火加熱均勻攪拌至糖.吉利T完全溶解和冒煙。(在倒入3個布丁杯中)。

  • 如果家裡小火還是很大
可以以圖中方式進行加熱攪拌至糖.吉利T完全溶解和冒煙。

    如果家裡小火還是很大 可以以圖中方式進行加熱攪拌至糖.吉利T完全溶解和冒煙。

  • 冷卻之後放置冰箱凝固即可享用。

    冷卻之後放置冰箱凝固即可享用。

  • 將以上做法
食材原味部分改為各半
(牛奶150g砂糖5g吉利T2g)
即可做成5人份三色奶酪

    將以上做法 食材原味部分改為各半 (牛奶150g砂糖5g吉利T2g) 即可做成5人份三色奶酪

小撇步

1.我用的牛奶是低酯的.全酯牛奶會比較香濃。
2.過篩後的可可粉和抹茶粉會比較好溶解。
3.上層抹茶和可可會剛好平行於布丁杯
建議可以不用倒那麼滿或換較大容器。
1個布丁杯=100ml。
4.可以替換成吉利丁粉或吉利丁片。
5.此配方吃起來像牛奶凍比較不像奶酪
*上傳你的成品一起分享吧!*

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