炒蘿蔔糕
描述
You know,蘿蔔糕在美國是多麼珍貴的東西
所以 這次作了蘿蔔糕 想說對他動一點手腳 試一點不同的方式來吃它
在網路上孤狗了一下 大部分都是用xo醬變化 但是我沒有xo醬（攤手)
但剛好看到有人是用菜脯入菜的 剛好家裡的菜脯好想把他用掉阿!所以就改良了一些些變成我的版本
這是我的食譜網站 內容還不多 但是是我的用心 http://mindyfuncooking.blogspot.com
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菜脯先用少許油用中火炒香 炒出香味就可以先盛起放一旁
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鍋內再倒入多一點油（蘿蔔糕愛吃油 放太少油煎會焦掉) 把蘿蔔糕用中火兩面煎得如圖洽洽的那樣 (要小心火候喔 不要焦了) 中火應該就可 （Tw可能就中小火)
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蝦米 蒜頭 和豆瓣醬倒入鍋中 加一點點油把他們炒香
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把菜脯倒入一起炒
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最後加入1小湯匙的醬油 再加入差不多50-100cc的水讓他滾一下 把料攪均勻 讓水煮到剩一些後 加入雞粉 胡椒粉 起鍋! （如果不夠鹹再加鹽)
小撇步
做這道菜要小心的是 菜脯跟豆瓣醬都是鹹的 所以在加醬油時要小心 不然會過鹹
菜脯要先預先用水洗個兩三遍 把沙子洗掉 再浸一下把鹽份浸掉這是我的食譜網站 (內容還不多) 但是是我的用心 :)
http://mindyfuncooking.blogspot.com/
小哈
Daniel Hsieh
Joane Lin
