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這道是常見的家常菜,
百吃不膩又下飯,
搭配一些自己喜歡的蔬菜一起炒,
更加美味哦!
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食材
甜碗豆
40g
泡發黑木耳(去蒂頭)
20g
紅蘿蔔
35g
牛肉片
110g
蒜頭
2瓣
1支
醃料
蠔油
1大匙
1/2小匙
玉米粉
1/2小匙
白砂糖
1/2小匙
  • 1
    牛肉片跟醃料全部放在一起攪拌均勻,醃半小時。
  • 2
    所有東西洗乾淨後,蒜頭拍碎,黑木耳切粗條,紅蘿蔔切片,蔥切段並且把蔥白及蔥綠分開,甜碗豆去除頭尾及側邊不好入口的絲條。
  • 3
    炒鍋裡加點油,油熱後再牛肉放入。
  • 4
    略炒幾秒就馬上盛起,這樣可讓牛肉口感不過老。
  • 5
    紅蘿蔔和蒜頭放下去炒至蒜香飄出。
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  • 6
    黑木耳、甜碗豆、蔥白放進去,炒個一分鐘左右。
  • 7
    然後把剛才撈出的那些牛肉放進去快炒。
  • 8
    等牛肉炒至九分熟,加入適量鹽巴調味後,就可以關火並放入蔥綠略炒幾下即完成。
  • 9
    趁熱吃,非常美味。
小撇步

*全程使用大火快炒,才會好吃。
*玉米粉可改用太白粉。
小星星廚房
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2016/06/10 發表 8,588 瀏覽
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