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蠔油牛肉

蠔油牛肉

描述

這道是常見的家常菜，
百吃不膩又下飯，
搭配一些自己喜歡的蔬菜一起炒，
更加美味哦！
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛～
http://yan70.pixnet.net/blog

810 說讚

食材

醃料

步驟

  • 牛肉片跟醃料全部放在一起攪拌均勻，醃半小時。

    牛肉片跟醃料全部放在一起攪拌均勻，醃半小時。

  • 所有東西洗乾淨後，蒜頭拍碎，黑木耳切粗條，紅蘿蔔切片，蔥切段並且把蔥白及蔥綠分開，甜碗豆去除頭尾及側邊不好入口的絲條。

    所有東西洗乾淨後，蒜頭拍碎，黑木耳切粗條，紅蘿蔔切片，蔥切段並且把蔥白及蔥綠分開，甜碗豆去除頭尾及側邊不好入口的絲條。

  • 炒鍋裡加點油，油熱後再牛肉放入。

    炒鍋裡加點油，油熱後再牛肉放入。

  • 略炒幾秒就馬上盛起，這樣可讓牛肉口感不過老。

    略炒幾秒就馬上盛起，這樣可讓牛肉口感不過老。

  • 紅蘿蔔和蒜頭放下去炒至蒜香飄出。

    紅蘿蔔和蒜頭放下去炒至蒜香飄出。

  • 黑木耳、甜碗豆、蔥白放進去，炒個一分鐘左右。

    黑木耳、甜碗豆、蔥白放進去，炒個一分鐘左右。

  • 然後把剛才撈出的那些牛肉放進去快炒。

    然後把剛才撈出的那些牛肉放進去快炒。

  • 等牛肉炒至九分熟，加入適量鹽巴調味後，就可以關火並放入蔥綠略炒幾下即完成。

    等牛肉炒至九分熟，加入適量鹽巴調味後，就可以關火並放入蔥綠略炒幾下即完成。

  • 趁熱吃，非常美味。

    趁熱吃，非常美味。

小撇步

＊全程使用大火快炒，才會好吃。
＊玉米粉可改用太白粉。
小星星廚房
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