涼拌海龍鬚

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今天上市場,讓眼尖的我發現這人間極品-海龍鬚~
老闆說這海龍鬚可以搭配吻仔魚拿來煮湯..
不過~就醬煮還是想做涼拌的!
夏天!真的好熱呀!!!

食材 (4 人份 15 分鐘

海龍鬚 50元
香菜 (切末) 1把
青蔥 (切末) 1根
蒜頭 (切末) 2顆
嫩薑絲 適量
辣椒 (切片) 1根
調味料
醬油 3T
二砂 1t
塩巴 1-2g
黑醋 1.5T
香油 1-2T
  • 1 將海龍鬚用自來水洗過3,4次..
  • 2 準備一鍋滾水,加少許塩,並將海龍鬚放入燙熱..(燙太久會讓她變得軟爛不脆口!)
  • 3 撈起後,加入香菜末,蔥末,薑絲,辣椒及調味料拌勻,就可以食用囉!
  • 4 喜歡的話,放入冷藏冰冰涼涼的吃也很棒唷!
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小撇步

*1T=15g, 1t=5g
*就醬煮的粉絲團也開張囉!! https://www.facebook.com/pofen654/
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2016/06/07 發表 1,134 瀏覽

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