零失敗∞高麗菜包
描述
簡單的高麗菜包
餡料想吃什麼都可以自己更換
份量
8
人份
步驟
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將酵母、糖、油、牛奶先和攪拌均勻
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將麵粉倒入鍋子裡攪拌
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揉大約10分鐘後 將麵糰第一次發酵40～45分鐘 *將麵糰放在微波爐（或烤箱）中，只要是密閉式的，再外加放一碗熱水靜置等待發酵
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1.將高麗菜脫水 2.香菇切絲、洋蔥切丁、2個一起爆香後加一些醬油 3.將高麗菜、香菇、洋蔥拌一拌後，加一些胡椒、酒、醬油提味
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一次發酵後的麵糰拿出後變2倍大
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將麵糰取出後，三桿三摺後捲成一卷 每個麵團切大約50公克 再醒一次麵糰大約10分鐘 *一樣要在微波爐中放熱水發酵
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發酵時間到後，拿出來開始包餡 用桿麵棍壓扁，放入餡料 可以自己斟酌，皮厚餡料就少，皮薄餡料就多 可以做一般包子造型，也可以做花式
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包完後 要蒸包子的鍋子中有熱水，利用他的溫度讓包子最後發酵10分鐘 10分鐘後開中火蒸12分鐘 12分鐘一到開個小孔2分鐘讓空氣對流
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熱騰騰的包子就出爐啦
小撇步
*牛奶熱的會比較快溶解糖
