薑黃烤綠花椰

2016/06/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在超級食物排行榜中,「綠花椰」一定是名列前茅的好食材。

屬十字花科的綠花椰菜富含多種營養維生素以及鉀、鋅等礦物質,
不僅價格便宜,也幾乎一年四季都能吃到,常是小編入菜的好食材之一。

大部分綠花椰都是直接川燙即可,這次小編把綠花椰搭配薑黃一起放進烤箱,
依舊是簡單又方便就能快速完成。

食材 (2 人份 20 分鐘

綠花椰 一份
薑黃粉 少許
大蒜 數顆
黑胡椒 少許
  • 1 綠花椰洗淨切成小塊,將較厚的表皮剔除後,泡水備用。
  • 2 熱水加入一點橄欖油與鹽,將綠花椰川燙至七分熟撈起後,直接放至冷水冷卻。 加入薑黃粉、黑胡椒、大蒜,拌勻後放進烤箱烤約15分鐘即可(烤箱200度預熱10分鐘)。
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小撇步

1. 綠花椰菜的菜蕾常有菜蟲寄居,所以清洗時要特別注意,沖洗完後,建議再於清水內浸泡10分鐘。
2. 進烤箱前加一點起司絲,就變成美味的焗烤蔬菜了。

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