:: 日式咖哩炸豬排 ::

1 準備咖哩醬 將馬鈴薯和紅蘿蔔切塊狀 紅蘿蔔先滾20-30分鐘 加入馬鈴薯煮10分鐘 後再加入咖哩塊和咖哩粉 煮10~15分鐘 關火悶1個小時！（加咖哩之後容易燒焦要小心）

2 豬排我選用Pork Scotch Fillet 以牛肉來說是 莎朗 這個部位

3 使用刀背或肉鎚 將豬肉敲軟

4 加鹽和黑胡椒 醃20分鐘

5 醃好後 順序是 麵粉--全蛋液--麵包粉

6 麵粉我沒特別 就使用低筋麵粉

7 沾適量蛋液 我有讓他滴一下

8 按壓的方式 裹上麵包粉

9 油鍋事先預熱180度 約炸3-5分鐘，炸到外表焦黃色其實裡面就一定熟了 （但我確保裡面有熟，表面呈現金黃色時，我有用牙籤搓洞）

10 完成囉！！ 我有加顆荷包蛋 三塊豬排約4人份 一個人吃一塊太飽了～