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Sherry's C☻☻K
10 食譜 43 粉絲

:: 日式咖哩炸豬排 ::

:: 日式咖哩炸豬排 ::

描述

免排隊 自己做比較健康😊

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

咖哩醬
炸豬排

步驟

  • 準備咖哩醬 將馬鈴薯紅蘿蔔切塊狀 紅蘿蔔先滾20-30分鐘 加入馬鈴薯煮10分鐘 後再加入咖哩塊和咖哩粉 煮10~15分鐘 關火悶1個小時!(加咖哩之後容易燒焦要小心)

  • 豬排我選用Pork Scotch Fillet 以牛肉來說是 莎朗  這個部位

    豬排我選用Pork Scotch Fillet 以牛肉來說是 莎朗 這個部位

  • 使用刀背或肉鎚 將豬肉敲軟

    使用刀背或肉鎚 將豬肉敲軟

  • 加鹽和黑胡椒 醃20分鐘

    加鹽和黑胡椒 醃20分鐘

  • 醃好後 順序是 麵粉--全蛋液--麵包粉

    醃好後 順序是 麵粉--全蛋液--麵包粉

  • 麵粉我沒特別 就使用低筋麵粉

    麵粉我沒特別 就使用低筋麵粉

  • 沾適量蛋液 我有讓他滴一下

    沾適量蛋液 我有讓他滴一下

  • 按壓的方式 裹上麵包粉

    按壓的方式 裹上麵包粉

  • 油鍋事先預熱180度 約炸3-5分鐘,炸到外表焦黃色其實裡面就一定熟了
(但我確保裡面有熟,表面呈現金黃色時,我有用牙籤搓洞)

    油鍋事先預熱180度 約炸3-5分鐘,炸到外表焦黃色其實裡面就一定熟了 (但我確保裡面有熟,表面呈現金黃色時,我有用牙籤搓洞)

  • 完成囉!! 我有加顆荷包蛋 三塊豬排約4人份 一個人吃一塊太飽了~

    完成囉!! 我有加顆荷包蛋 三塊豬排約4人份 一個人吃一塊太飽了~

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