泰式海南雞肉飯

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食材

雞腿 1隻
雞皮 半碗
老薑 適量
蒜頭 4瓣
豬湯塊 1塊
2杯
適量
適量
  • 1 雞油部份:將雞皮的油煎出來。
  • 2 高湯的部份: 將雞腿洗淨切斷、放入鍋裡、加鹽調味、煮大約20分鐘、熄火將雞腿跟高湯分開備用。 「為了不用沾沾醬、我們的泰式雞肉飯就可以很美味、所以我在煮高湯的時候多加了豬湯塊、讓我們的高湯比較濃郁」唷~
  • 3 剛剛的雞油小火爆香薑、蒜。
  • 4 加入洗好瀝乾的米、炒至微微黃色。
  • 5 把米放入鍋中、加入剛剛的雞腿跟高湯、放入電鍋、等電鍋跳起來就可以吃了。
  • 6 香噴噴的雞肉飯完成了。
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小撇步

高湯跟米的比例:
洗米的時候先用洗米水量好等等煮飯時要加的量。

食譜影片網址:http://www.meipai.com/media/529699202

2016/06/06 發表 2,017 瀏覽

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