泰式海南雞肉飯

嫚翎~
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食材

1隻
半碗
適量
4瓣
1塊
2杯
適量
適量

步驟

  • 雞油部份:將雞皮的油煎出來。

    雞油部份:將雞皮的油煎出來。

  • 高湯的部份:
將雞腿洗淨切斷、放入鍋裡、加鹽調味、煮大約20分鐘、熄火將雞腿跟高湯分開備用。

「為了不用沾沾醬、我們的泰式雞肉飯就可以很美味、所以我在煮高湯的時候多加了豬湯塊、讓我們的高湯比較濃郁」唷~

    高湯的部份: 將雞腿洗淨切斷、放入鍋裡、加鹽調味、煮大約20分鐘、熄火將雞腿跟高湯分開備用。 「為了不用沾沾醬、我們的泰式雞肉飯就可以很美味、所以我在煮高湯的時候多加了豬湯塊、讓我們的高湯比較濃郁」唷~

  • 剛剛的雞油小火爆香薑、蒜。

    剛剛的雞油小火爆香薑、蒜。

  • 加入洗好瀝乾的米、炒至微微黃色。

    加入洗好瀝乾的米、炒至微微黃色。

  • 把米放入鍋中、加入剛剛的雞腿跟高湯、放入電鍋、等電鍋跳起來就可以吃了。

    把米放入鍋中、加入剛剛的雞腿跟高湯、放入電鍋、等電鍋跳起來就可以吃了。

  • 香噴噴的雞肉飯完成了。

    香噴噴的雞肉飯完成了。

小撇步

高湯跟米的比例:
洗米的時候先用洗米水量好等等煮飯時要加的量。

食譜影片網址:http://www.meipai.com/media/529699202

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