Joyoung豆漿機-豆漿紅茶戚風蛋糕
描述
這次的食譜是使用型號DJ13M-D990SG豆漿機來製作，方便、簡單的製作流程。為豆漿紅茶戚風蛋糕增加美味！
我感受到豆漿機為生活帶來的便利，簡單的食材、簡單的操作介面，快速、短暫的時間，就可以喝到比豆漿店還濃郁的豆漿，完全自行調理食材，豆漿與紅茶的搭配也是蠻討喜的組合。為簡單、柔軟的戚風蛋糕帶來不ㄧ樣的風味。
食材
步驟
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「好豆漿、九陽做」 • 豆漿、濃湯、副食/米糊、豆花，ㄧ鍵搞定 •超微精磨，磨得細，更安靜 •立體環繞加熱技術 •智慧雙溫預約，溫/熱飲隨心選 微電腦控制，預熱、粉碎、煮漿、熬煮都能全自動完成，可在25分鐘左右做出各種新鮮香濃的飲品料理，是您健康生活的好幫手。
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型號DJ13M-990SG內箱中明細 機頭、杯體、電源線、過濾杯、過濾杯把手、過濾網、乾豆量杯、清潔布、清潔刷、說明書、保證卡、合格證、食譜。 杯體採用符合食品衛生標準的304不銹鋼內杯，雙層隔離安全有保障。
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簡單、明瞭的液晶面板，功能多樣、操作方便，說明書講解的非常清楚，很容易上手，適合上班族節省製作早餐的時間。 功能多種，隨時可以換換口味，喝豆漿、健康粥、美味濃湯、蔬果汁、豆花、嬰孩副食品，通通得心應手。
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製作快速豆漿 黃豆90g剛好是ㄧ個量杯滿滿的量，這次我泡水30分鐘。 說明書上，建議泡豆時間為 春夏季4-6鐘頭 秋冬季6-8鍾頭 這次我泡的時間，豆漿喝起來很濃郁，也有豆香味！非常滿意。
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量杯中裝著1100cc的水。
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注意機頭與杯體要密合是緊密的。 本機ㄧ大特點：具有安全保護裝置，未裝置妥當，機器不啟動；提起機頭後自動斷電，以確保使用安全。
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選擇快速製漿功能，按下起動鍵！製漿完全後發出畢～畢～畢聲音，持續ㄧ分鐘，液晶面板動態顯示停止，即可拔掉電源、完成。使用濾網濾過到大量杯，豆漿即可使用！ 因為要做蛋糕，這邊先不加糖，我到蛋白霜的部份再加。
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蛋黃糊～由左上到右下依序製作 • 6個蛋黃+沙拉油50ml攪勻 • 再加入自製豆漿液75ml • 再加入錫蘭紅茶粉7克粉攪勻 • 再入香草粉攪勻
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• 加入120g過塞後的低筋麵粉 • 切拌法拌勻。
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蛋白霜～由左上到右下，依序製作～ • 先將白糖105g+玉米粉10g , 秤好 。 • 6個蛋白（冰的）加入1/8茶匙的鹽，使用高速打發蛋白。 • （白糖加玉米粉）分三次加入，慢慢打（這時轉為中速）。 • ㄧ直到蛋白成雪白的霜狀，倒扣也不流動。
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• 蛋白霜挖1/3到蛋黃糊鍋。 • 切拌法攪勻！ • 把攪勻後的糊，再倒入主鍋蛋白霜，切拌法攪勻。 • 最後倒入八吋的圓形活動模。震ㄧ震氣泡。
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烤箱200度預熱10分鐘，將蛋糕糊放入，溫度轉170度，烤65分^_^，再轉200度烤5-10分鐘。（中間烤20分鐘時，從烤箱內拿出來畫米字。） 出爐時，大力震ㄧ下，倒扣兩小時，兩小時候再脫模。 謝謝大家
小撇步
更清楚的說明，請參考說明書。
機器清洗乾淨後，建議擦乾或自然風乾後組裝收起。也請將本機存放於乾燥通風的地方。
請勿將主機放入烘碗機中烘乾、消毒。
