Joyoung豆漿機-豆漿紅茶戚風蛋糕

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這次的食譜是使用型號DJ13M-D990SG豆漿機來製作,方便、簡單的製作流程。為豆漿紅茶戚風蛋糕增加美味!
我感受到豆漿機為生活帶來的便利,簡單的食材、簡單的操作介面,快速、短暫的時間,就可以喝到比豆漿店還濃郁的豆漿,完全自行調理食材,豆漿與紅茶的搭配也是蠻討喜的組合。為簡單、柔軟的戚風蛋糕帶來不ㄧ樣的風味。

食材

豆漿
黃豆 90g
1100ml
蛋糕-蛋黃糊
蛋黃 6個
沙拉油 50ml
豆漿 75ml
錫蘭紅茶粉 7g
低筋麵粉 120g
蛋糕-蛋白霜
蛋白 6個
白砂糖 105g
玉米粉 10g
1/8茶匙
  • 1「好豆漿、九陽做」 • 豆漿、濃湯、副食/米糊、豆花,ㄧ鍵搞定 •超微精磨,磨得細,更安靜 •立體環繞加熱技術 •智慧雙溫預約,溫/熱飲隨心選 微電腦控制,預熱、粉碎、煮漿、熬煮都能全自動完成,可在25分鐘左右做出各種新鮮香濃的飲品料理,是您健康生活的好幫手。
  • 2型號DJ13M-990SG內箱中明細 機頭、杯體、電源線、過濾杯、過濾杯把手、過濾網、乾豆量杯、清潔布、清潔刷、說明書、保證卡、合格證、食譜。 杯體採用符合食品衛生標準的304不銹鋼內杯,雙層隔離安全有保障。
  • 3簡單、明瞭的液晶面板,功能多樣、操作方便,說明書講解的非常清楚,很容易上手,適合上班族節省製作早餐的時間。 功能多種,隨時可以換換口味,喝豆漿、健康粥、美味濃湯、蔬果汁、豆花、嬰孩副食品,通通得心應手。
  • 4製作快速豆漿 黃豆90g剛好是ㄧ個量杯滿滿的量,這次我泡水30分鐘。 說明書上,建議泡豆時間為 春夏季4-6鐘頭 秋冬季6-8鍾頭 這次我泡的時間,豆漿喝起來很濃郁,也有豆香味!非常滿意。
  • 5量杯中裝著1100cc的水。
  • 6注意機頭與杯體要密合是緊密的。 本機ㄧ大特點:具有安全保護裝置,未裝置妥當,機器不啟動;提起機頭後自動斷電,以確保使用安全。
  • 7選擇快速製漿功能,按下起動鍵!製漿完全後發出畢~畢~畢聲音,持續ㄧ分鐘,液晶面板動態顯示停止,即可拔掉電源、完成。使用濾網濾過到大量杯,豆漿即可使用! 因為要做蛋糕,這邊先不加糖,我到蛋白霜的部份再加。
  • 8蛋黃糊~由左上到右下依序製作 • 6個蛋黃+沙拉油50ml攪勻 • 再加入自製豆漿液75ml • 再加入錫蘭紅茶粉7克粉攪勻 • 再入香草粉攪勻
  • 9• 加入120g過塞後的低筋麵粉 • 切拌法拌勻。
  • 10蛋白霜~由左上到右下,依序製作~ • 先將白糖105g+玉米粉10g , 秤好 。 • 6個蛋白(冰的)加入1/8茶匙的鹽,使用高速打發蛋白。 • (白糖加玉米粉)分三次加入,慢慢打(這時轉為中速)。 • ㄧ直到蛋白成雪白的霜狀,倒扣也不流動。
  • 11• 蛋白霜挖1/3到蛋黃糊鍋。 • 切拌法攪勻! • 把攪勻後的糊,再倒入主鍋蛋白霜,切拌法攪勻。 • 最後倒入八吋的圓形活動模。震ㄧ震氣泡。
  • 12烤箱200度預熱10分鐘,將蛋糕糊放入,溫度轉170度,烤65分^_^,再轉200度烤5-10分鐘。(中間烤20分鐘時,從烤箱內拿出來畫米字。) 出爐時,大力震ㄧ下,倒扣兩小時,兩小時候再脫模。 謝謝大家
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小撇步

更清楚的說明,請參考說明書。

機器清洗乾淨後,建議擦乾或自然風乾後組裝收起。也請將本機存放於乾燥通風的地方。

請勿將主機放入烘碗機中烘乾、消毒。

2016/06/06 發表 1,681 瀏覽

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