美味芝麻豆漿戚風蛋糕(減油減糖)

美味實驗室
9 食譜 42 粉絲

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 一.5顆蛋黃、鹽、糖10g,打到有點變白濃稠感

二.加入豆漿、油,繼續打

三.最後加入麵粉、芝麻粉,過篩攪拌均勻

    一.5顆蛋黃、鹽、糖10g,打到有點變白濃稠感 二.加入豆漿、油,繼續打 三.最後加入麵粉、芝麻粉,過篩攪拌均勻

  • 一.五顆蛋白、檸檬汁少許,先打散微發泡

二.將30g的糖,分三次加入,低速打到盆子倒立,蛋白霜不會掉下

此時預熱烤箱170度10分鐘

    一.五顆蛋白、檸檬汁少許,先打散微發泡 二.將30g的糖,分三次加入,低速打到盆子倒立,蛋白霜不會掉下 此時預熱烤箱170度10分鐘

  • 將步驟2,分三次加入步驟1拌勻,動作大而輕柔

    將步驟2,分三次加入步驟1拌勻,動作大而輕柔

  • 一.摔一下烤模或鍋子,減少氣泡

二.放入烤箱,165度烤25-30分鐘

    一.摔一下烤模或鍋子,減少氣泡 二.放入烤箱,165度烤25-30分鐘

  • 取出後,一樣摔一下烤模或鍋子,然後立刻倒放直到冷卻,冷卻後,拿抹刀刮一圈鍋邊,就完成了!

    取出後,一樣摔一下烤模或鍋子,然後立刻倒放直到冷卻,冷卻後,拿抹刀刮一圈鍋邊,就完成了!

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