干貝XO醬馬鈴薯麵疙瘩

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喜歡麵疙瘩的彈牙口感,與任何食物都能搭配,不論是湯的或乾拌都很美味。
自製麵疙瘩一點都不困難,簡單的材料,簡單的做法,還可先做起來放到冰箱冷藏,需要時取出立即可使用,就算是半夜時分,家裡也是“深夜食堂”~~~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

馬鈴薯 300g
中筋麵粉 2杯
1/2tsp
白胡椒粉 適量
薄鹽醬油 2tbsp
干貝XO醬 2tbsp
蔥花 適量
  • 1 馬鈴薯洗淨削皮切片,丟入調理機內,加入鹽及白胡椒粉打成泥。
  • 2 混合麵粉揉成麵團。可分批加入,觀察麵糰的軟硬度,因麵粉品牌不同吸水度也不同。
  • 3 用手捏成片狀。
  • 4 丟入滾水裡,浮起水面時就熟了,先撈起備用。
  • 5 干貝XO醬混合醬油,再放入馬鈴薯麵疙瘩拌勻,撒上蔥花就完成了。 麵糰沒用完可用塑膠袋包好,放在冰箱冷藏,需要用時再取出。
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2016/06/04 發表 2.2 萬 瀏覽

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馬鈴薯需要先弄熟嗎😳

1 年前
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作者回應

不用唷~生的打成泥和麵粉即可^_^

1 年前