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干貝XO醬馬鈴薯麵疙瘩

干貝XO醬馬鈴薯麵疙瘩

描述

喜歡麵疙瘩的彈牙口感,與任何食物都能搭配,不論是湯的或乾拌都很美味。
自製麵疙瘩一點都不困難,簡單的材料,簡單的做法,還可先做起來放到冰箱冷藏,需要時取出立即可使用,就算是半夜時分,家裡也是“深夜食堂”~~~

1,273 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯洗淨削皮切片,丟入調理機內,加入鹽及白胡椒粉打成泥。

    馬鈴薯洗淨削皮切片,丟入調理機內,加入鹽及白胡椒粉打成泥。

  • 混合麵粉揉成麵團。可分批加入,觀察麵糰的軟硬度,因麵粉品牌不同吸水度也不同。

    混合麵粉揉成麵團。可分批加入,觀察麵糰的軟硬度,因麵粉品牌不同吸水度也不同。

  • 用手捏成片狀。

    用手捏成片狀。

  • 丟入滾水裡,浮起水面時就熟了,先撈起備用。

    丟入滾水裡,浮起水面時就熟了,先撈起備用。

  • 干貝XO醬混合醬油,再放入馬鈴薯麵疙瘩拌勻,撒上蔥花就完成了。
麵糰沒用完可用塑膠袋包好,放在冰箱冷藏,需要用時再取出。

    干貝XO醬混合醬油,再放入馬鈴薯麵疙瘩拌勻,撒上花就完成了。 麵糰沒用完可用塑膠袋包好,放在冰箱冷藏,需要用時再取出。

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懶廚房 309 食譜 3,214 粉絲

20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進!

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留言

共 2 則
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  • 羅小虎
    羅小虎

    請問麵粉兩杯是多大的杯?

    西式量杯:120g x2

  • NYAKU
    NYAKU

    馬鈴薯需要先弄熟嗎😳

    不用唷~生的打成泥和麵粉即可^_^

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