香草冰淇淋『無蛋黃版』


梧棲羅勒灣
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延綿的夏日,讓冰淇淋來凍身體。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
400毫升
100毫升
90公克
5毫克
  • 1
    備料 *先準備一盆冰,打發鮮奶油降冰點用的*
  • 2
    糖分三次下,打發鮮奶油呈圖像
  • 3
    加入香草精及牛奶,用攪拌器拌一下。
  • 4
    放入容器(我的容器是1.15ml)
  • 5
    敲打容器讓空氣排除,再拿起冷凍6小時。
  • 6
    絕對不輸給外面賣的桶裝冰淇淋,而且自己手作衛生又健康。
2016/06/03 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論

共 8 則
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  • 陳瑋其
    陳瑋其

    請問是用38%的鮮奶油嗎?要打幾分鐘呢?我打到要跟圖一樣時已經油水分離變奶油了

  • 劉馨篲
    劉馨篲

    這樣的甜度大概在哪裡呢 會太甜嗎

  • 楊綵彤
    楊綵彤

    一定要鮮奶油嗎?我想做,可是我們家卻沒有鮮奶油,我媽也不讓我去買,有什麼可以替代鮮奶油的東西嗎???

  • 李小布
    李小布

    為什麼我做完
    吃起來感覺油油水水的感覺
    是鮮奶油太發還是打不夠

  • 黎兒
    黎兒

    @袁 是动物性喔 味道会比较浓厚

  • 袁莉妮
    袁莉妮

    鮮奶油是哪一種?動物還是植物

  • Iris
    Iris

    請問
    口感跟外面市售的差不多嗎?
    好挖取嗎?
    糖90g甜度是剛好還是偏淡呢?
    細砂糖可以嗎?

  • Nana
    Nana

    請問香草冰淇淋冷凍保存可以多久呢?

    梧棲羅勒灣
    作者梧棲羅勒灣

    我之前放3個月左右,其實味道就變質了。建議這款食譜賞味期在6~7週內就食用完畢。

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