香草冰淇淋『無蛋黃版』

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延綿的夏日,讓冰淇淋來凍身體。

食材 (4 人份 30 分鐘

鮮奶油 400毫升
鮮奶 100毫升
砂糖 90公克
香草精 5毫克
  • 1 備料 *先準備一盆冰,打發鮮奶油降冰點用的*
  • 2 糖分三次下,打發鮮奶油呈圖像
  • 3 加入香草精及牛奶,用攪拌器拌一下。
  • 4 放入容器(我的容器是1.15ml)
  • 5 敲打容器讓空氣排除,再拿起冷凍6小時。
  • 6 絕對不輸給外面賣的桶裝冰淇淋,而且自己手作衛生又健康。
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2016/06/03 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問
口感跟外面市售的差不多嗎?
好挖取嗎?
糖90g甜度是剛好還是偏淡呢?
細砂糖可以嗎?

4 天前
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請問香草冰淇淋冷凍保存可以多久呢?

2 個月前
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作者回應

我之前放3個月左右,其實味道就變質了。建議這款食譜賞味期在6~7週內就食用完畢。

1 個月前