香草冰淇淋『無蛋黃版』

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延綿的夏日,讓冰淇淋來凍身體。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

鮮奶油 400毫升
鮮奶 100毫升
砂糖 90公克
香草精 5毫克
  • 1備料 *先準備一盆冰,打發鮮奶油降冰點用的*
  • 2糖分三次下,打發鮮奶油呈圖像
  • 3加入香草精及牛奶,用攪拌器拌一下。
  • 4放入容器(我的容器是1.15ml)
  • 5敲打容器讓空氣排除,再拿起冷凍6小時。
  • 6絕對不輸給外面賣的桶裝冰淇淋,而且自己手作衛生又健康。
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2016/06/03 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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請問是用38%的鮮奶油嗎?要打幾分鐘呢?我打到要跟圖一樣時已經油水分離變奶油了

4 個月前
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這樣的甜度大概在哪裡呢 會太甜嗎

6 個月前
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一定要鮮奶油嗎?我想做,可是我們家卻沒有鮮奶油,我媽也不讓我去買,有什麼可以替代鮮奶油的東西嗎???

6 個月前
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為什麼我做完
吃起來感覺油油水水的感覺
是鮮奶油太發還是打不夠

7 個月前
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@袁 是动物性喔 味道会比较浓厚

7 個月前
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鮮奶油是哪一種?動物還是植物

8 個月前
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請問
口感跟外面市售的差不多嗎?
好挖取嗎?
糖90g甜度是剛好還是偏淡呢?
細砂糖可以嗎?

9 個月前
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請問香草冰淇淋冷凍保存可以多久呢?

10 個月前
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作者回應

我之前放3個月左右,其實味道就變質了。建議這款食譜賞味期在6~7週內就食用完畢。

10 個月前