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雙胞胎留學去!
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[低卡酥脆]廣州炒麵

[低卡酥脆]廣州炒麵

描述

麵體用平底鍋小火煎至金黃, 一點也不輸炸的口感! 低卡無負擔, 在家中輕鬆品嘗去茶餐廳必點的美食.

99 說讚

份量

3 人份

食材

自製麵體
醬汁&配料
芡汁
看全部食材 

步驟

  • [麵體製作]將陽春麵放入水滾的鍋中, 將麵條煮熟撈起. 迅速用冷水將麵條沖涼, 洗去澱粉黏液.

  • 在平底鍋中倒入少許油, 以小火將麵體煎至金黃. (不要急著翻面, 待麵體定型金黃再翻面)

  • [醬料&配料製作]待鍋子熱後, 倒入油, 將片及段爆香.

  • 將蝦仁煎至金黃, 盛起. 再將紅蘿蔔, 香菇, 以及木耳炒熟.

  • 將高湯, 醬油膏, 米酒倒入, 煮滾後加入芡汁勾芡. 加入蝦仁.

  • 趁熱將醬汁淋在香酥的麵體上享用!

小撇步

配料可自行變化, 叉燒肉, 魷魚, 和青江菜都是不錯的組合.

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雙胞胎留學去! 466 食譜 3,445 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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