蘋果乳酪蛋糕《大同複合料理無水鍋》
描述
烤蛋糕有更方便的方法，
有烤【蛋糕】功能的《大同複合料理無水鍋》，一個設定，完成美味乳酪蛋糕。(｡◕‿◕)ﾉﾟ
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熱量
食材
步驟
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將材料分成三個容器盛裝。粉類另外盛放。
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蛋黃糊材料中的液體先拌勻，再將粉類過篩加入拌勻。(勿過度攪拌出筋) 將蘋果乳酪材料以小火加熱融化奶油後，攪拌成無顆粒柔滑狀態，待冷卻後與蛋黃糊拌勻成蛋黃乳酪糊。
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蛋白霜材料打發成硬性發泡(舉起攪拌器尾端蛋白成一堅挺尖端)。分次先取 1/3 加入蛋黃乳酪糊中拌勻，再將剩餘的加入拌勻成蛋糕糊。
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取《大同複合料理無水鍋》深鍋鋪上烘焙紙，將泡過糖水的蘋果片排列上去。
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《大同複合料理無水鍋》先預熱約莫一分鐘至 130℃ ，再將蛋糕糊倒入《大同複合料理無水鍋》深鍋中，蓋上玻璃透氣上蓋，選取【蛋糕】功能鍵後按下【確認】鍵。
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烘烤中上蓋蓄積太多水氣，可開蓋擦掉，以防滴到蛋糕變形。
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烘烤進行40分鐘後會出現最後10分鐘提示。所需總時間為50分鐘。
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時間到，發出嗶嗶提示音。拿掉上蓋，直接將深鍋抬起架高放涼即可。 《大同複合料理無水鍋》外圍有內縮握把及防熱表層，徒手握提不會燙傷。
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蘋果乳酪蛋糕冷卻後會縮小一點，以刮刀在外圍劃一圈，再倒扣脫模(如圖)。撕掉上面的烘焙紙就完成了。
小撇步
1.做好的蘋果乳酪蛋糕放冰箱冷藏冰鎮後更美味。
