絲瓜雲耳炒肉片
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1絲瓜切長段, 木耳先泡軟後先長段狀, 大蒜切片, 紅蔥頭切珠狀, 薑切片狀備用 -
2里肌肉切狀先用鹽, 胡椒粉, 太白粉先抓碼先醃, 先用熱鍋冷油, 過油一下拿起備用
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3另起鍋, 放少許油放入薑片,大蒜, 紅蔥頭爆香, 加入絲瓜, 雲耳拌炒, 加入肉片, 最後調味勾薄芡, 大火收汁即可.
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4成品盛盤可享用.
小撇步
1. 里肌肉先醃, 先用熱鍋冷油, 過油一下( 可保持肉片口感嫩)
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